1、水、竹筍與米加入鍋中，開火煮滾。
2、用米酒、醬油、少許太白粉來醃漬肉絲。
3、煮到稀飯米心煮透，再將肉絲、香菇、蝦米加入鍋中，再加入鹽、雞粉調味，續煮到滾2分鐘，再加入胡椒粉、油蔥酥、芹菜即可關火。