家常菜之干豆角炖山药

1、干豆角，晒的时候是先蒸后晒的，其实已经是半熟的了

2、放清水中浸泡5个小时后，就会泡开了，用清水洗几次，攥干备用即可

3、干豆角因为打算炖汤的，所以用了2张肉片，这是因为，肉皮在炖的过程中会出现一些胶质，非常好的搭配

4、把肉皮清理好以后，剁成碎块

5、山药用了1根，去皮的时候带上一次性手套

6、去皮的山药要带着手套给重新干净，否则手会痒痒的

7、炒锅里放油，油热后下入肉皮

8、把肉皮炒至透明

9、把山药剁成半寸的段就可以了

10、把山药段下入炒锅里

11、山药块要翻炒一下

12、同时，准备葱花

13、把葱花放到锅里，继续炒，放入盐，花椒面，

14、放半勺酱油

15、翻炒均匀

16、下入攥干的豆角

17、继续炒匀

18、加入没过食材的水，炖约25分钟

19、撒味精即可