1、西红柿洗净切成滚刀块。
2、鸡蛋磕入碗中打散。
3、香葱洗净切段，姜洗净切丝。
4、锅中倒入食用油，油烧至八分开，放入蛋液摊饼，用筷子搅成小块，放入葱，姜爆香。
5、放入西红柿煸炒，放入盐煸炒。
6、放入味素，出锅装盘。
