在家如何烹饪闽菜酥嫩香醇的干炸鱼条

　　在家如何烹饪闽菜酥嫩香醇的干炸鱼条?干炸鱼条这道菜肴是福建沿海各地的传统风味佳肴，制作简便，美味宜人，外酥里嫩，皮香肉鲜，味极醇厚，佐酒最佳。小编教你快速学习烹制酥嫩香醇的干炸鱼条。

　　在家如何烹饪闽菜酥嫩香醇的干炸鱼条?干炸鱼条这道菜肴选用的主要材料是黄鱼。黄鱼又名黄花鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

　　在家如何烹饪闽菜酥嫩香醇的干炸鱼条?一招教你学会挑选新鲜的黄鱼。其实买鱼不管是咸水和淡水，看鱼眼睛就是了，新鲜一点的鱼的眼睛是黑的和光亮的(深海鱼就不清楚，因长时间生活在深海，眼睛可能不一样)，眼睛有点发白就是不很新鲜的。