1、豆腐切块，锅中水开下入豆腐，加盐，老抽，煮2分钟捞出。
2、再起锅烧油，放入肉末炒至变色，加入姜蒜，辣椒，豆瓣酱炒出酱香味。
3、再加入适量清水，水开下入豆腐，加入盐，味精，小火煮1分钟，加入水淀粉，撒上葱花捞出。
