1、鸡胗处理干净，切成薄片
2、放入碗里加点料酒、盐和生粉腌制10分钟。酸豆角洗净，切成小粒
3、起油锅，倒入鸡胗爆炒变色盛出
4、锅中留底油爆香姜丝后，加入酸豆角，翻炒均匀后再加入小红椒丁
5、加入炒过的鸡胗炒匀，加点料酒，加点砂糖炒匀
6、起锅前加入鸡粉、葱花即可，出锅装盘
