1、先以冷水汆烫法汆烫猪心与排骨约10分钟后，捞起洗净，备用。
2、将汆烫好的猪心与排骨放入铁锅中，加入约8分满的水后再加入米酒与胡椒粒。
3、盖上锅盖，煮滚后转小火续煮40~60分钟。
4、开盖洒入些许的糊椒粉与盐调味即可上桌囉!!
