香酥巴沙鱼的做法
1、准备巴沙鱼一片

2、用厨房纸巾吸干表面的水分

3、切成小块备用

4、加入盐

5、加一个蛋清

6、加黑胡椒

7、加入淀粉

8、加入面包糠和白芝麻

9、让每一块巴沙鱼都均匀的裹上面包糠和白芝麻

10、油温五成热,下锅炸 用筷子去感受油温,筷子放下去,旁边会有泡泡就可以了,油不要太热

11、用筷子一块一块的放入,不要一盘倒下去

12、第一遍,表面金黄发硬捞出

13、油温加热,放下去复炸一遍,火不要太大,注意颜色,炸至表面酥脆捞出

14、捞出控油

15、装盘即可,一道美味的香酥巴沙鱼就做好了
