空心菜怎么做好吃？

准备空心菜去掉根部，分段切开，放入盘中，茎和叶分开，蒜切末装入盘中备用，干辣椒段掰开，准备一个碗倒入清水，倒入水淀粉拌匀，锅中烧水，放入食用油，放入茎部先焯水20秒，然后下入菜叶焯水10秒钟，捞出，锅中放入食用油，然后下入干辣椒、蒜末炒香，下个空心菜，快速翻炒均匀，放入白糖、食用盐、鸡精，翻炒均匀，翻炒几秒钟后淋入淀粉液，最后倒入香油、蒜末，翻炒均匀，出锅装盘即可。