1、将羊肉切成长5厘米，宽2.5厘米，厚1厘米的片。
2、将羊肉片放盆内，加入盐、胡椒粉、酱油、葱姜切成末、花椒水、味精、香油抓匀，腌煨30分钟左右。
3、将羊肉片用钎子穿好，放在炭火盆架上烤熟即可食用。