西葫芦鸡蛋饺子的做法

1、面粉加水搅拌成面絮，用手揉成光滑的面团

2、西葫芦切碎，加点盐，用纱布包着揉捏出多余的水分

3、油温六成热，把打好的蛋液倒入，用筷子不停的转圈搅拌，直到凝固为止，这样出来就是蛋碎，而且比较嫩

4、将蛋碎倒入西葫芦里，加葱花，少许盐，耗油即可

5、面团揉成长条，切成小剂子

6、撒面粉按扁再擀皮

7、转圈擀皮，保证中间厚四周薄

8、放一勺馅，两手交叉捏紧边即可

9、两手捏边，保证饺子馅不破

10、为了好玩，捏了一个麦穗

11、可爱的小包子形状

12、一饺子来袭啦

13、多余的一点馅料加点面粉，水放在电饼铛里摊成菜饼

14、煎到两面金黄为止