1、所有配菜洗净，切小丁，甜豌豆化冻备用。炒锅烧热后倒入橄榄油，放入杏鲍菇煸炒，炒软后放入甘蓝，再放入青红椒豌豆炒匀。
2、把米饭放入锅中，用铲子轻碾，使之分散，与蔬菜炒匀。放入一小勺咖喱粉和适量食盐翻炒，使炒饭均匀呈现咖喱黄即可关火。
