1、长辣椒和香葱切碎。
2、白糖、香醋、食盐、生抽、干淀粉和番茄酱混合，搅拌均匀。
3、倒入清水，搅拌均匀。
4、锅内倒入食用油，加热，加入鸡蛋，煎熟。
5、倒入酱料，盖上盖子，焖煮5分钟。
6、放入辣椒，炒匀。
7、盛出，撒上香葱。
