西红柿疙瘩汤

1、西红柿切碎。大小根据个人口味决定。我喜欢吃西红柿的酸味，但不喜欢吃熟的西红柿块，所以切的碎。

2、鸡蛋一颗搅散，我做的是一人份，所以数量都是一一一~你们酌情增加哈。搅散后加一点油，这样打出来的蛋花比较漂亮。

3、将面粉放入一个大碗中，分次加水，迅速搅散成疙瘩。

4、菜丝切碎，越碎越好，只是起到配色增加口感的作用，加葱花味道也非常好，根据个人喜好添加，不喜欢也可以不加~

5、锅中加油烧热，下西红柿丁翻炒，炒出番茄酱感就可以加水了。如果你的西红柿较硬，不易成泥~可以加点盐，或者用铲子压着炒~

6、加水，大火烧开。即使有部分还是小块也没关系。炖一炖就好了。水量根据个人喜好决定，如果作为主食就少一点，作为开胃辅食就多一点。

7、西红柿汤煮开后，用手拈开小疙瘩，下入锅中。注意不要粘连~不然出锅可能就是一大坨面饼了。也不要下锅马上搅动，稍微煮一会再搅，防止收获一锅浆糊~

8、疙瘩成型后，加入蛋花，蛋花成型后加入菜丝~我是当晚饭的主食吃的，所以看起来比较浓稠~菜丝下锅后加盐调味，就可以出锅啦~