1、排骨凉水下锅，加料酒焯水，煮出血沫后捞出
2、油热下排骨，翻炒至微黄，加入冰糖，干辣椒，八角，花椒，香叶，葱蒜，老抽，生抽，蚝油，加热水没过排骨，中小火炖40分钟
3、再倒入土豆，食用盐，再炖15分钟，就可以开吃啦，软烂香糯，好吃入味
