韭菜两吃怎么做

1、蛋皮马蹄拌春韭。

2、鸡蛋，搅打均匀。

3、底部刷一层油，开中火，倒入蛋液摊平。

4、等蛋皮两面都烘干成型，即可出锅。

5、蛋皮切条备用。

6、洗净的韭菜切段备用。

7、然后烫韭菜，等韭菜翠绿变软时，迅速捞出。

8、移入冷水中，过凉。

9、去皮的马蹄切片备用。

10、然后在沥干的韭菜里，倒入少许的熟芝麻油拌匀。

11、再放入蛋皮和马蹄。

12、吃之前淋点康乐醋即可。

13、韭菜炒螺蛳。

14、清水中滴入少许麻油，倒入螺蛳。

15、再撒些盐，静置吐沙。

16、然后将螺蛳移入沸水中汆烫。

17、等水再次煮沸后，捞出，移入凉水。

18、随后用牙签挑出螺蛳肉。

19、取出螺蛳尾部的内脏。

20、锅中倒油，大火爆香姜片和红椒圈。

21、倒入螺蛳肉煸炒。

22、加料酒、盐、糖调味。

23、煸炒一两分钟后，倒入韭菜翻炒。

24、等韭菜变得碧绿时就可以出锅了。

25、春韭和螺蛳都是当季的恩物，一起吃更是鲜上加鲜。