怎么吃都不腻的香菇炸丸子

1、备好食材

2、姜切末，葱切葱花

3、香菇去蒂，洗净切碎

4、鸡蛋打开，蛋黄蛋清分离

5、蛋清备用

6、猪肉剁细

7、把姜末葱花放在肉馅里

8、放入十三香，胡椒粉，鸡粉，白糖

9、放入一勺生抽

10、放入一勺淀粉和蛋清

11、放入香菇末和适量的盐

12、顺一个方向搅拌均匀

13、小勺粘一点水，舀一勺在碗边滚圆

14、热锅中放油，油烧至6成熟放入肉丸

15、做好依次放入

16、小火慢慢炸

17、不用急于翻面，定型了再翻过来

18、等丸子上色了捞出

19、油锅中沥出渣

20、加热再放入丸子

21、炸差不多一分钟

22、捞出控油即可。炸好丸子放冰箱冷藏，煮火锅煮汤都是不错的选择。

23、成品图