瘦肉肠粉的做法
1、葱切成葱花,瘦肉用适量盐,油,生粉,糖,蚝油腌制20分钟

2、将粉类加水混合成无颗粒状的粉浆

3、粉浆过筛2次(更顺滑且无颗粒)

4、蒸盘上扫一层油

5、用汤勺舀2满勺粉浆到蒸盘上,随意洒上葱花和肉碎,粉浆在蒸盘上铺均匀。锅里注入水,烧开,放上蒸架,将粉浆盘放在蒸架上隔水大火蒸2-3分钟,粉浆呈透明冒泡状即已熟

6、蒸好后马上出锅,快速用刮板将肠粉铲起至碟中

7、根据个人口味调入酱油,油,白芝麻即可享用

1、葱切成葱花,瘦肉用适量盐,油,生粉,糖,蚝油腌制20分钟
2、将粉类加水混合成无颗粒状的粉浆
3、粉浆过筛2次(更顺滑且无颗粒)
4、蒸盘上扫一层油
5、用汤勺舀2满勺粉浆到蒸盘上,随意洒上葱花和肉碎,粉浆在蒸盘上铺均匀。锅里注入水,烧开,放上蒸架,将粉浆盘放在蒸架上隔水大火蒸2-3分钟,粉浆呈透明冒泡状即已熟
6、蒸好后马上出锅,快速用刮板将肠粉铲起至碟中
7、根据个人口味调入酱油,油,白芝麻即可享用