1、首先将大豆腐切成小块，鸡蛋打在碗中炒散。
2、碗中倒入番茄酱、白糖、白芝麻、食盐、白醋和米虾肉，再倒入清水，搅拌均匀备用。
3、将豆腐先裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层玉米淀粉。
4、锅中烧油，然后将豆腐放进去，煎至表面金黄，然后捞出控油。
5、豆腐放回油锅中，然后倒入调好的酱汁翻炒均匀，撒上葱花出锅即可。
