干炸蘑菇的做法
1、蘑菇撕成小块，焯水投凉，攥干水分，加盐、蚝油、十三香，腌制10分钟。
2、再加入1个鸡蛋、3小勺淀粉，搅拌均匀。
3、弄成这样。
4、油温五成下入蘑菇炸至定型，捞出，油温升高，复炸一次。
5、炸至蘑菇表面发黄、酥脆，捞出控油。
6、配上椒盐、麻辣鲜和孜然即可。
1、蘑菇撕成小块，焯水投凉，攥干水分，加盐、蚝油、十三香，腌制10分钟。
2、再加入1个鸡蛋、3小勺淀粉，搅拌均匀。
3、弄成这样。
4、油温五成下入蘑菇炸至定型，捞出，油温升高，复炸一次。
5、炸至蘑菇表面发黄、酥脆，捞出控油。
6、配上椒盐、麻辣鲜和孜然即可。