1、鸡爪剪掉指甲清洗干净
2、锅中放入凉水和鸡爪
3、水开后煮5分钟后，将鸡爪捞出，用温水冲洗一下，控干水
4、准备料汁（2勺生抽+1勺老抽+1块酱豆腐+适量盐+温水混匀）
5、锅里放适量冰糖+少许油
6、小火熬制枣红色表面起泡
7、放入鸡爪炒匀，再放入准备好的料汁继续翻炒
8、加入热水，水量要超过鸡爪，加盖中火炖30分钟
9、小火收汁
10、装盘撒入适量香葱碎装饰
