1、猪排骨用水烫一下，去掉血水和杂质，洗干净备用。
2、海带用清水泡发，洗净备用。
3、热锅凉油，加入姜片和大葱，煸炒出香味。
4、放入猪排骨，继续煸炒至排骨变色。
5、加入适量的料酒，翻炒均匀。
6、加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮 30 分钟。
7、加入泡发好的海带，继续小火煮 10 分钟。
8、加入适量的盐，煮至海带软烂、汤汁浓稠即可。