1、猪心用刀片开清洗干净，凉水下入锅中，再加入葱姜、香叶、桂皮、花椒、少许的料酒、盐。
2、大火煮30分钟，捞出晾凉，撕成小条，加入适量的蒜末、香菜段、洋葱。
3、放入少许的盐、鸡精、陈醋、辣椒油、小米椒搅匀，淋到猪心上即可。
4、总结如下。
