如何辨别冰冻猪肉和新鲜猪肉

1、看颜色:新鲜的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，冰冻猪肉颜色比较暗淡，肉的质地也是很松软。

2、摸猪肉：用手按一下猪肉，指压凹陷立即复原，则是新鲜肉了。

3、鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽，注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出。

4、闻味道，新鲜的优质冻肉闻起来没有任何异味，新鲜的猪肉有股土腥味。