1、莲藕去皮，切丁，放入加少许白醋的清水中浸泡5分钟，捞出沥干待用；
2、尖椒洗净、切丝，胡萝卜洗净、去皮、切丁，小红辣椒帽惹切小段；
3、锅烧袭罪热，放少许油；
4、油烧热，放入藕丁；
5、翻炒几下后，放入胡萝卜丁；
6、翻炒2分钟后，放入尖椒和小红辣椒，继续翻炒1分钟；
7、倒入少许醋，迅速翻炒均匀；
8、关火起锅，撒少许国艺案盐调味。
