教你做五仁月饼

1、1转化糖浆、油、碱水调匀，倒入面粉中，和成面团，饧1小时。

2、2花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干。

3、3把花生米压碎。

4、4核桃仁压碎。

5、5花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起。

6、6面粉、糯米粉用微波炉蒸熟。

7、7倒入面粉拌匀。

8、8放入植物油、白糖和水。

9、9用手搓匀搓透。

10、10五仁馅搓到能攥起来就行了。

11、11做成每个60克的馅。

12、12把面团搓成长条，切成每个40克的剂子。

13、13按扁放入五仁馅。

14、14用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实。

15、15月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型。

16、16做好的月饼。

17、17做好6个一盘。 @

18、18放入烤盘中，烤箱180度预热，先烤5分钟。

19、19取出来刷蛋黄液，再烤20分钟 。

20、20取出来晾凉。刚烤出来的月饼皮比较硬，凉透搁置2天就回油了。