1、所有食材准备好。姜、蒜切末，小米辣、香葱切碎。
2、蕨根粉提前泡1小时，然后开水煮5分钟，捞出过凉水，倒进碗里。
3、把姜末、蒜末、小米辣倒进一个碗里，锅里烧油，油热了淋在上面。
4、把炸好的小米辣倒进蕨根粉上，再加1勺生抽，1勺鸡精，2勺白糖，3勺香醋，少许香油和胡椒粉，拌均匀。
5、装盘，最后撒上一点葱花，开吃！酸辣可口！
