海绵蛋糕的做法

1、鸡蛋加细砂糖隔40℃热水打散至细砂糖全部溶解

2、加入水饴用电动打蛋器打发

3、打发至插入牙签不倒

4、筛入低筋面粉，翻拌至看不到干粉

5、黄油加入牛奶加热到40℃

6、黄油和牛奶加入蛋糊中搅拌均匀

7、将蛋糕糊加入学厨6寸不粘中空蛋糕模内

8、将模具放在烤箱底层，160℃烤35分钟，至表面金黄即可，出炉后不用倒扣冷却