1、干豆皮，放凉水中，泡发。将泡发好的豆皮沥干水分，切成较宽的条。
2、炒锅放较多的植物油，烧热，放入豆皮，煎炸约3分钟（煎炸至表面焦黄）。关火，出锅备用。
3、锅里加适量的水，放八角、冰糖、桂皮、白芷、茴香、大葱、大蒜，老抽。大火烧开，小火煮约1分钟，关火。
4、在卤汁里加入适量的生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，并倒入煎炸好的豆腐皮。
5、将豆腐皮在卤汁中泡约2-3小时，即可捞出直接食用，或拌上辣椒油、芝麻油、花椒油等。
