沙加蛋糕—烘焙食谱

1、将蛋清和蛋黄分开备用；

2、 将黄油软化后和糖粉搅拌至颜色微黄，

3、加入蛋黄 快速打发

4、将巧克力隔水加热至液态，加入黄油中；

5、蛋白分次加入细糖，快速打发；

6、 6、打发的蛋白与黄油巧克力酱混合均匀

7、 7、筛入低筋面粉，由下至上翻版均匀；

8、 8、拌好的面糊装入模具；

9、 9、放入德普烤箱，焙烤档180度，烤制35min

10、 10、取出置凉后，脱模，中间分开，分成三片；

11、每片之间夹少许的杏仁酱；

12、将巧克力和牛奶隔水加热至液态，趁热淋在蛋糕上，冷藏至巧克力凝固即可