学起来!8寸原味戚风蛋糕的做法

1、准备好要用的材料。

2、将牛奶、玉米油、细砂糖放入一个盆中。

3、用手动打蛋器搅拌均匀，使细砂糖完全融化。

4、筛入低筋面粉。

5、用切拌的方法切拌至没有干粉。

6、分3次加入蛋黄，每加入一次混合均匀后再加入下一次蛋黄。

7、这是加完蛋黄后蛋黄糊的状态。

8、蛋白分三次加入扭箧别砷细砂糖，用电动打蛋器进行打发，打发至提起打蛋器蛋白霜呈挺而有力的弯勾，蛋白霜细腻有光泽。

9、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。这时打开烤箱进行预热，温度为上管110度，下管150

10、用翻拌的手法翻拌均匀。

11、将混合好的蛋糕糊放入剩下的蛋白霜中。

12、同样用翻拌的手法混合均匀，这是混合好的蛋糕糊。

13、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平表面后轻震几下。

14、放入提前预热的烤箱中进行烘烤，时间为65-70分钟。

15、烘烤结束后取出，轻摔几下模具后立即倒扣。

16、等蛋糕凉透后进行脱模。

17、完美的蛋糕成品