重庆小面碗杂面怎么做

1、锅中加入猪骨、黄豆和姜熬两小时做成汤底。

2、切一点肥肉放入锅中炼油。

3、锅中加点菜油。

4、先把切好的花椒和姜末爆香。

5、把绞好的肉馅放入锅中翻炒。

6、加入白糖、生抽、料酒做成肉酱。

7、把花椒放在辣椒碎里，锅中烧油油温200度以上时，将油倒入辣椒粉中。

8、再捣一点姜和蒜加水做成调味汁。

9、碗中加入酱油、生抽、芝麻酱。

10、辣椒放入锅中用油爆香。

11、然后分别倒入碗中。

12、碗中再倒入调好的调味汁。

13、汤锅中将面和叶子菜煮熟。

14、将煮好的面和叶子菜摆放在碗中，然后上面放上小菜。

15、最后把葱花放上去，重庆小面碗杂面就做好了。