香干肉丝炒韭菜

1、首先备齐所有的食材。

2、小香葱去皮洗净后切丝，香干切成薄片备用。

3、韭菜摘洗干净后，用刀先把韭菜的根部切出不要，再把韭菜切段备用。

4、把猪肉洗净后用刀切成细条。

5、把切条的猪肉加入料酒和淀粉抓匀腌制5分钟，这样炒出来的猪肉鲜嫩多汁不会发柴。

6、锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，加入花椒小火慢慢炸出香味后，把花椒捞出不用。

7、把腌制好的猪肉放入锅中，用锅铲打散。

8、大火翻炒均匀后，倒入生抽。

9、大火继续翻炒至猪肉变色断生的时候。

10、加入切片的香干和小香葱，大火翻炒均匀。

11、这个时候根据个人口味，加入适量的盐。

12、再加入鸡精调味。

13、大火继续翻炒至所有的食材调料混合均匀。

14、先加入韭菜白。

15、大火翻炒至韭菜白变色的时候。

16、这个时候放入韭菜叶。

17、大火继续翻炒均匀即可关火。

18、出锅咯……