南洋风味鲜蔬鸡丝线粉

1、食材：黄红椒，土豆，洋葱，木耳，线粉，鸡胸肉 配料：柠檬，生姜，辣椒，大蒜，香菜，鱼露，酱油，糖，香油

2、鸡胸肉冷水下锅，大致十分钟捞起，放一边稍稍晾凉

3、所有配料切好条或者丝

4、鸡胸肉撕成细丝，放一边备用

5、线粉只要稍微煮一下散开就可以了，之后过凉水，以免全部黏在一起

6、在热水里面焯熟除洋葱外的所有配料，过水后都需要进凉水保持颜色

7、把鱼露，酱油，香油，糖，大蒜末，辣椒圈，香菜梗碎搅拌均匀，稍加一些凉开水调开，最后挤入柠檬汁

8、把食材依次堆叠好之后，在吃之前浇上酱汁即可，注意线粉放在最上面，不然吸收汤汁容易坨