雪菜马鲛鱼的制作方法

1、做法： 1、马鲛鱼去除头、肠洗净，切断； 

2、雪菜清水里浸泡10分钟，洗净后切粒；

3、油锅烧热后下鱼段两面煎黄盛出；

4、另起油锅煸香葱段姜丝，下雪菜煸炒一会儿； 

5、放入煎过的鱼段，烹入料酒去腥，倒入清水没过鱼段；

6、烧开后中火炖煮10分钟，酌情加入适量盐，用胡椒粉调味；

7、最后撒入葱花即可