妈妈教我做的水茄子

1、准备两根长茄子。

2、茄子上蒸笼，开蒸。

3、蒸10分钟以上，茄子就会变软。

4、开始打佐料，花椒面，胡椒面，大蒜沫，盐，鸡精，芝麻，芝麻酱。花椒和胡椒一起盅的，所以看不太出来胡椒面了。大蒜盅的时候，我没洗刚盅过花椒胡椒的石盅，所以大蒜有点黑。

5、茄子已经凉透了。

6、最近的照片。

7、蘸水佐料里面加入了大量辣椒油，茄子撕成条，我就用手撕的，毕竟茄子凉透了，也不烫手。

8、茄子撕成条，会有一点水溢出来，是正常现象哈。

9、蘸水，加入洋葱。

10、拌匀。

11、最后加入生抽，再拌匀。

12、把茄子蘸进去，吃起来很好吃，直到它飞起来。