抹茶奶冻的做法
1、提前准备并秤量好所需要用到的原料。

2、将吉利丁片用冷水浸泡至软化,放在一边备用。

3、然后将抹茶粉倒入奶锅中。

4、再把牛奶也倒入锅中。

5、开启中小火,煮至微沸状态。注意要持续搅拌,不要让牛奶出现奶皮。

6、然后加入砂糖,继续不停搅拌,防止砂糖沾底,直至所有糖融化。

7、再倒入淡奶油。

8、用手抽搅拌均匀,待微沸后就关火。

9、待溶液稍事冷却后,挤出事先泡软的吉利丁片水分,加入煮好的溶液中。

10、继续用手抽搅拌至吉利丁完全溶解。

11、然后把容器放入冰水中进行冷却,持续搅拌,防止表面产生奶皮。

12、略微凝固后用刮刀搅拌均匀,倒入容器中。然后略震掉气泡,密封放入冰箱冷藏4小时以上。

13、成品图。滑滑嫩嫩的,好弹啊。准备开吃吧。

14、成品图。

15、成品图。

16、成品图。滑滑嫩嫩的,好弹啊。准备开吃吧。
