1、买了两斤牛腱子肉 处理一下筋膜 多换几次水，把血水泡出来
2、洗净处理好
3、凉水上锅，倒料酒
4、放姜片煮出血沫
5、捞出凉水洗净血沫
6、这边准备好卤料 大葱片，姜片，香叶，干辣椒草果，八角，桂皮
7、重新加凉水，放入牛腱子肉，卤料
8、倒入料酒
9、生抽
10、老抽上色
11、蚝油调鲜味
12、加入黄冰糖
13、少来点盐
14、两勺黄豆酱 开火炖煮，水开后转小火慢慢卤
15、两小时后惊艳
16、有时间的好最好关火后让牛腱子在汤里浸泡入味。
17、切片摆盘 来点酸辣酱汁
18、美味
