荠菜肉蒸饺怎么做好吃

1、和好面，揉至三光。

2、盖好盖子，放盆内饧三十分钟左右。

3、荠菜一定要新鲜，摘好洗净。

4、荠菜下锅，用开水焯一下，过冷水，攥干。

5、切碎。

6、拌入肉馅，加熟花生油，生抽，盐，鸡精，姜汁，蚝油，葱花。

7、顺时针搅拌均匀。

8、开始揉面。

9、取拳头大小的一块面，揉至细长条。

10、切成大小一样的剂子，摁好。

11、擀成中间厚四周薄的饺子皮。

12、放入馅料。

13、包好。

14、包好的饺子摆放整齐。

15、上蒸锅，蒸十八分钟，再焖五分钟开锅。

16、可以出锅了。

17、辣蘸料。

18、味道鲜美的荠菜肉蒸饺。