白切肉的做法

1、瘦肉买回来后洗干净，剔去骨头和肥的部分

2、在肉上抹上盐巴用手反复揉搓后腌制大约2小时左右

3、锅中放入香叶、料酒、辣椒、姜，再把肉放上去加入适量的水

4、大火烧开后转小火炖煮半小时左右

5、然后捞出晾凉，直接切薄片

6、 将蒜泥放到一个小碗里，加入酱油、香油、香醋、白糖、盐调成酱汁，然后蘸着酱汁吃就好了