1、鸡胗切片后加入醋
2、腌制五分钟
3、用清水姜鸡胗冲洗干净，沥干
4、准备好葱姜蒜、泡椒，芹菜
5、加入生抽，生粉，料酒，盐，胡椒，醋，糖和少量的水调成料汁备用
6、起锅烧油，放入豆瓣酱和泡椒
7、再加入鸡胗翻炒至鸡胗变色
8、再加入调料汁
9、翻炒几下后加入芹菜
10、翻炒2分钟即可出锅
11、成品
