怎么做美味的发面韭菜鸡蛋饼

1、自发面粉里放入温水，现在天气冷放温水可以加速发面，水的量按方子上下浮动两三克是没问题的

2、拌好的面糊是非常有粘性的，盖保鲜膜发酵一个小时，也可以放温暖处发酵40-50分钟左右，发酵好的面糊有点蜂窝状，有一点点酒味

3、面糊发酵的时间里，来做内馅，鸡蛋里放切碎的韭菜，加入一点点盐，用筷子打散

4、多功能锅里放玉米油，把鸡蛋液倒进去立马用筷子搅散

5、盘子里倒入玉米油，双手粘油，揪下小块面糊，撑开放上内馅包起来

6、多功能锅盖上盖子预热一分钟锅里放玉米油开中小火煎煎至两面金黄就可以