怎样自制双菇寸骨

1、寸骨洗净、在肉上划几刀，用盐、生抽腌制半小时。

2、腌好的寸骨入开水锅中，蒸15分钟。

3、杏鲍菇洗净、撕成条状；青红椒、洋葱切丝；姜切片，蒜拍破。

4、金针菇切去根部，洗净。

5、入开水中焯一下，10秒钟即可。

6、锅中油烧热，爆姜蒜，下蒸好的寸骨煎一下，盛起。

7、锅中余油，下杏鲍菇翻炒，至软。

8、倒入煎过的寸骨，翻炒。

9、加盐、生抽、胡椒炒匀，加入蒸寸骨的汤水，烧5分钟。

10、加入金针菇，炒匀。

11、倒入青红椒，翻炒均匀，调好味，即可盛起。