1、将番茄、香菇、葱白、姜、蒜切片，猪瘦肉切片。
2、向瘦肉中加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉，腌制起来备用。
3、将锅加热，倒入少许调和油，待油热以后放入姜、蒜、葱白煸炒出香味。
4、放入香菇、番茄翻炒一下，加入适量盐、鸡精和水熬汤。
5、待汤熬好后依次加入豆芽、肉片，大火煮一分钟。
6、最后放入少许香油即可出锅。
