1、把面粉、清水、酵母放厨师机里面搅拌成面团。放温暖处醒发。
2、发至两倍以上大。
3、在案板上揉至光滑，擀成大的面片。
4、在面片上刷上一层油。
5、撒上芝麻盐。
6、卷起。
7、切成三厘米宽的小断。
8、两个摞一起。
9、用筷子在中层压下去。
10、用两手扭住两段向相反的方向扭转。
11、把两头对折在底部捏合。漂亮的花卷坯就做好了。
12、放笼中醒发20分钟。醒发好后，开大火蒸15分钟关火，三分钟后开盖即可。
