1、绿竹笋带壳洗净。
2、 将竹笋(带壳)放入锅中，倒入水(水量要淹过笋)，盖上锅盖，开火煮滚。
3、水滚后保持微滚，续煮约30钟，再关火浸泡至凉。
4、捞出后去壳、削去底部粗纤维，再切滚刀块即可。
5、成品图。
