1、牛排两面用盐、黄油(或橄榄油)、 黑胡椒抹匀
2、锅里不用放油，因为牛排表面已经有了一层油调大火，烧热，放入牛肉
3、开始的时候，牛排正反两面各煎一分钟，这样可以锁汁
4、然后大约2分钟翻一次面
5、装盘，可以稍微淋上少许黄油，静置三到五分钟，这样鲜美的汁就出来了
6、切开，摆盘，淋上之前的汁，嫩又多汁的牛排
