红椒炒猪肚的家常做法

1、第一步，首先把买回来的新鲜猪肚用食盐两面揉搓，冲洗干净，再用面粉揉猪肚，去除猪肚上的脏东西。

2、第二步 ，切下猪肚尖的部分，切成细条，加入蛋清，淀粉，食盐，搅拌均匀腌制十分钟左右。

3、第三步，鲜红椒清洗干净后，切成细丝，姜切成姜丝，大蒜切成段。

4、第四步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把姜蒜爆香。

5、第五步，把红椒丝倒入锅中，大火翻炒2分钟左右。

6、第六步，锅中重新倒入少许植物油，烧热后，把猪肚丝放入锅中，翻炒1分钟左右。

7、第七步，加入一勺耗油，适量的料酒，少许生抽，翻炒一会。

8、第八步，翻炒均匀后，加适量的食盐，继续翻炒至红椒变软，即可盛入盘中，一盘色香味俱全的美味猪猷跌龌番肚就做好了，希望你喜欢。