1、面包糠与橄榄油小火翻炒至金黄色。
2、盛出，放凉备用。
3、选取上好的猪排，用刀划肉使其平整。
4、刀背捶打猪排，不要打碎。
5、猪排上撒上盐和黑胡椒粉腌制。
6、猪排先裹一层面粉。
7、再蘸满蛋液。
8、裹一层事先炒好的面包糠。
9、放烤盘上，上下火200℃，烤20min（根据自家烤箱设定）。
10、包菜切丝。
11、成品
