香糯甜酒的做法

1、把糯米洗干净，温水泡2-3小时，捞出沥干水份，装到蒸锅巡綮碣褂或者电饭锅里，蒸30分钟，糯米没有白色硬点就是蒸熟了。如果还有白点的话，继蒸10分钟

2、把煮熟的糯米饭盛出来冷却到35度左右，也就是手摸起来温热的感觉

3、把冷却过的糯米饭放到盛有凉开水的盘子里打散

4、糯米饭沥干水份装入提前清洗过的面包桶里，放入酒曲，搅拌均匀，稍微压实一点点，挖出一个小孔，选择面包机的米酒功能，时间默认24小时。

5、经过24小时的发酵，糯米饭已经发酵成香糯可口的甜酒啦

6、取一部分甜酒放入小奶锅烧开的水里面，再放打散过的鸡蛋，加上几粒枸杞，甜酒蛋花汤就出锅了